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Ristorante Schiccio
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Reggio Calabria
Italiana

Ristorante Schiccio

Cena Pranzo

Situato nel cuore autentico del territorio reggino, il Ristorante Schiccio rappresenta una vera celebrazione della cucina tipica aspromontana, dove ogni sapore racconta la storia e le tradizioni della montagna calabrese. La filosofia del locale si fonda su un profondo amore per la propria terra, che si traduce in piatti preparati rigorosamente a mano seguendo le antiche ricette di una volta. La genuinità è garantita dall’uso esclusivo di prodotti stagionali provenienti direttamente dall’orto, assicurando agli ospiti un’esperienza gastronomica che segue il ritmo della natura. Cenare allo Schiccio significa immergersi in un’atmosfera calda e accogliente, dove la passione per la buona tavola e la freschezza degli ingredienti si fondono per offrire un viaggio sensoriale indimenticabile tra i profumi e i gusti genuini dell’Aspromonte.

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Menu

Ristorante Schiccio

Maccheroni al sugo di braciole di maiale

Conditi con il sugo di carne o con le braciole, i maccheroni sono immancabili protagonisti del pranzo della domenica e dei giorni di Carnevale a Reggio Calabria, dove vengono chiamati "maccaruni 'i casa". È un formato di pasta fresca tra i più caratteristici della regione, preparato con farina di semola e acqua, modellato attorno a un ferretto.
Controversa è l'etimologia del loro nome: secondo alcuni, la parola "maccherone" deriverebbe dal latino "maccare" che significa "schiacciare", secondo altre fonti da "Maccus", maschera fissa della commedia atellana, un Pulcinella ante litteram sciocco e ghiotto.
Più certo è invece il condimento: un sugo di braciole di maiale che nella versione calabrese si presentano come degli involtini ripieni, farciti con pecorino, aglio, prezzemolo. Vengono cotti nella passata di pomodoro e serviti insieme ai maccheroni: un piatto unico e particolarmente succulento che richiede anche la "scarpetta".

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Informazioni

  • Contrada Schiccio, 1, 89057 Santo Stefano in Aspromonte RC, Italy
  • +39 347.3471687
  • Consigliato dall'Affiliato One Express...
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Negli anni ‘30 Bernardo Sandri faceva il contadino, usava il camion per portare il raccolto di pesche ed uva ai mercati generali del Piemonte. L’attività viene proseguita negli anni ‘60 dal fi glio Anselmo e dal nipote Alessandro Sandri che negli anni ‘90 decide aprire una ditta specializzata nel trasporto del vino. Da allora l’azienda è cresciuta e si è strutturata tessendo partnership e collaborazioni di valore con importanti clienti del settore agroalimentare e diventando un punto di riferimento per il trasporto a temperatura controllata come è accaduto nel 2015 con l’investitura a trasportatore uffi ciale di Expo Milano. Dopo 30 anni di attività l’obiettivo è continuare a crescere rimanendo focalizzati sul cliente e le sue esigenze. Un percorso di sviluppo che l’azienda ha deciso di intraprendere insieme a One Express e che oggi le permette di essere presente su più territori, sia in Italia che all’estero, offrendo un pacchetto di servizi sempre più completo e performante.

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